2 Bände
30,00 €
Autor: (Kochbücher)
Verlag: Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg & Co.
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Size Chest Waist Hips XS 34 28 34 S 36 30 36 M 38 32 38 L 40 34 40 XL 42 36 42 2XL 44 38 44 All measurements are in INCHES
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Beschreibung
Einband: Leineneinband
Zustand: gebraucht, gut
Verschiedene Auflagen, Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg & Co., Giessen, 1959/1964. XXII, 418 S. mit 284 neuen, eigens für dieses Werk geschaffenen Fotos, 32 mehrfarbigen Tafeln sowie 16 Zeichnungen und 5 Plänen/XVI, 763 S. mit 170 Textabbildungen und 16 mehrfarbigen Tafeln, 3 Küchenplänen und 39 Musterseiten von Speisekarten sowie 110 Menüs aus der Praxis, Leineneinbände mit goldgeprägtem Rücken- und Deckeltitel, quart, (Rücken bzw. Kapitale teils eingerissen/etwas stockfleckig/teils gering fingerfleckig und gering randgebräunt)
– Enthalten: Die Kalte Küche – Handbuch für praktisches Anrichten. Auslösen und Ausbeinen des Schlachtfleisches, praktisches Zerlegen von Fischen, Wild und Geflügel; Carl Friebel und Heinz Klinger / Die Hotel- und Restaurationsküche – Ein Handbuch und Nachschlagewerk für alle Küchenbetriebe; Carl Friebel –
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 3,26 kg |
|---|---|
| Autor | (Kochbücher) |
| Verlag | Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg & Co. |
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